Así lo afirma, uno de los responsables de Richardi Fazio Menegazzo (RFM), empresa que actualmente se erige como principal elaboradora de vinos espumantes a terceros en toda la región. Mariano ha estado a cargo de la nueva apuesta del establecimiento, una planta de elaboración en método tradicional.
Es la primer Vicegobernadora de la provincia de Mendoza y una gran conocedora de la realidad del vino. Ingeniera Agrónoma con mención honorífica tiene una interesante visión de la industria del vino.
Lo asegura Matías Prezioso, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, quien reafirma los pilares de su profesión: pasión, capacitación constante, una cuota de humildad y no separar nunca los pies de la tierra, es decir junto al consumidor de todo tipo de vinos.
El chef, desde hace un tiempo, está dedicado a la elaboración de calidad de panes. Con toda la energía puesta en el crecimiento de Bröd (panaderia) y en el desarrollo del pan, cuenta cómo es la vinculación de unos de los elementos básico de la cocina.
Lo afirma Franco Falasco, de Bodega Los Haroldos, quien asegura que en esta región se encuentran vinos jóvenes, con mucha fruta y muy amables. Además cuenta sobre el crecimiento de la empresa y las nuevas inversiones en el Valle de Uco.
Lo afirma uno de los referentes del vino argentino. Hoy al frente de su proyecto personal, Casa Vigil y enólogo principal de Catena Zapata, cuenta su visión sobre algunas cuestiones puntuales que hoy se pregunta la industria.
Lo asegura Francois Lurton, pionero en el Valle de Uco y miembro de una tradicional familia bodeguera oriunda de Burdeos, Francia. Desde su bodega Piedra Negra y otros emprendimientos personales, el enólogo apuesta fuerte a la elaboración de vinos blancos y sostiene que en el mundo se consumen de igual manera que los tintos.
Así lo afirma el principal referente que tiene hoy Belasco de Baquedano, la bodega del Grupo La Navarra de España en la Argentina. Luego de la muerte de su padre hace unos meses, su hijo seguirá adelante con el sueño de explorar lo mejor de los vinos del Hemisferio Sur. Cambios y nuevas apuestas.
