Para los que llegan sobre la hora y luego de una jornada laboral, la cena puede resultar un peso más del día. Te presentamos tres opciones fáciles y rápidas para ese cierre del día.

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[dropcap size=big]M[/dropcap]ás allá de pensar en un simple sándwich o una simple sopita para ese momento del día, podemos prestarle más atención a esta comida que generalmente queda relegada, sobre todo con el desayuno o el mismo almuerzo.

Es también importante para mantener un equilibrio en el sistema de nutrientes en el cuerpo y recuperar formas. Una cena ligera y sana además te va ayudar a que el metabolismo trabaje mejor, para incluso quemar grasa mientras estás durmiendo. Sumando también un alivio al proceso digestivo general. 

[divider]Crema de calabaza con dados de queso[/divider]

Pelar cebolla de verdeo, zanahoria y papas para rehogarlas en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez comience a dorar el conjunto, incorpora la calabaza pelada y troceada (sin semillas). Rehoga el conjunto durante un par de minutos y añade el vino blanco. Sube el fuego para que se evapore el alcohol del vino blanco y cubre con caldo de ave. Deja cocer a fuego suave hasta que las verduras estén bien tiernas. Pon a punto de sal, remueve y aparta del fuego. Agrega los quesitos, lo trituramos todo y pasamos por un colador chino para obtener así una crema muy fina.

Corta las rebanadas de pan en cuadraditos para freírlos en aceite de oliva caliente. Una vez dorados, escúrrelos y reservamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve la crema en un plato sopero, añade los cuadraditos de pan frito y decora con ciboulette picado.

[divider]Tortilla de zapallitos[/divider]

Lavar bien los zapallitos, sin pelar, y cortarlos en cuadraditos muy pequeños. Picar el ajo, la cebolla y el perejil y añadirlos, junto con los calabacines, en una sartén con una pizca de aceite. Dejar a fuego lento entre 15 o 20 minutos hasta que se reblandezca el zapallito.

Sacar los zapallitos, escurrir y reservar. Batir los huevos y añadirles los zapallitos.

Salpimentar al gusto y dejar reposar unos minutos. Echar en la misma sartén en la que se han elaborado los calabacines, la mezcla del huevo. Darle a la tortilla la forma deseada y hacerla poco a poco por todos lados.

[divider]Baguette gratinada con queso, champiñones y jamón[/divider]

Lo primero que debes hacer es cortar las baguettes por la mitad y a lo largo, como si fueras a preparar un sandwich.

Untar cada rebanada de pan con tomate triturado. A continuación, coloca el queso y, por último, los champiñones laminados bien escurridos y el jamón en taquitos.

Rocía con unas gotas de aceite de oliva e introduce en el horno, precalentado a 200ºC, hasta que el queso quede bien fundido y dorado.

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