Derivados Vínicos S.A., ubicada en Palmira, recicla anualmente más de 200.000 toneladas de residuos de la industria vitivinícola y los transforma en productos de origen 100% natural.
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[dropcap size=big]C[/dropcap]on un perfil netamente sustentable y ecológico, en la constante búsqueda por innovar y prestar un mejor servicio, la empresa aplicó el sistema Blockchain a sus productos convirtiéndola en la primera compañía de su rubro a nivel mundial en otorgar una certificación que garantiza que su Ácido Tartárico es 100% natural.
Blockchain es una plataforma que sirve para la generación de contratos encriptados y seguros que evitan ser alterados y/o modificados garantizando así su veracidad.
De esta manera, Derivados Vínicos, al aplicar este sistema, apunta a brindar confianza en la trazabilidad de sus productos garantizando su origen natural: particularmente, el Ácido Tartárico (AT) está elaborado a partir del tartrato de calcio (TCa) extraído de la uva. Por lo tanto, no contiene productos de orígenes sintéticos (benceno) o genéticamente modificados (GMO). -Esta empresa analiza toda su producción de TCa y AT en un laboratorio independiente en Francia (Laboratoire Faure), que actualmente tiene la tecnología adecuada para su realización-.
Asimismo, la compañía aplicará el sistema de Blockchain para otros productos tales como el aceite de pepita de uva, alcohol vínico y aguardientes para asegurar que no estén adulterados y sean 100% del origen especificado.
La aplicación de Blockchain –a través de la empresa OSCity y con el asesoramiento de la experta Damasia Bohtlingk- hará que Derivados Vínicos otorgue a partir de agosto una certificación infalsificable que permitirá a sus clientes (bodegas e industria alimenticia y farmacológica, entre otros) afirmar la calidad de sus productos (vinos, alimentos, fármacos, etcétera).
En síntesis, la empresa apunta a la calidad y a proteger a sus clientes de productos adulterados en pos del bien del consumidor final.
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