Organizado por el Ente Mendoza Turismo y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines local estuvo integrado por chefs, productores, empresarios gastronómicos, sommeliers, y periodistas.

Fotos: Fernando Grosso

El objetivo realizar un análisis de la actual situación del sector para determinar los productos identitarios más representativos de la provincia, a partir de los cuales se desprendan acciones para posicionarlos como: capacitaciones en cultivos, recetas donde utilizarlos, videos de promoción, publicaciones, etc.

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Laura Lafalla, Laura Notario, Belén Camacho, José Gudiño, José Luis Burba, Valeria Settepani y Fabiana Álvarez (INTA, Centro Regional Mendoza y San Juan).