En honor al General José de San Martín el restó de la bodega lanzará un menú que refleja los sabores de las ciudades y países que marcaron su vida. Una propuesta imperdible de la mano del chef Santiago López.
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[dropcap size=big]D[/dropcap]el 6 al 24 de agosto, el padre de la Patria, Don José de San Martín, será homenajeado a través de un recorrido gastronómico por los sabores que marcaron su vida: Corrrientes, España, Buenos Aires, Cuyo y Francia, que serán representados en cuatro pasos maridados con los exquisitos vinos de Clos de Chacras.
Siempre buscando crear interesantes experiencias, la cocina a cargo del chef Santiago López trabaja desde lo conceptual sin olvidar la importancia de los sabores.atr
En esta ocasión cada paso del menú expondrá un plato de la cocina regional de lugares donde el libertador vivió cruciales etapas de su vida. Su nacimiento en Yapeyú (Corrientes) inspiró delicias como “Mayonesa de Dorado, confitura de naranjas amargas y pan de yerba mate”.
Su carrera militar en España inspiró al chef a prepar el plato “Arroz azafranado, almejas a la gallega y migas a la pastora”. Mientras que el plato de “Carbonada, tapapreparar de asado ahumada y orejones”, nos transportan a Buenos Aires y Cuyo donde el general se puso a las órdenes del gobierno patrio y comenzó su gesta libertadora.
Finalmente un “Clafoutis de frambuesas con helado de pistacho y ganache de café” nos podrá trasladar a los sabores de Francia, su último destino.
Este increíble menú maridado estará disponible de lunes a sábados para almuerzos y para cenas los viernes y sábados por la noche. Su precio es de $ 900 por persona.
[divider]Más info[/divider]
Clos de Chacras está ubicada en Monte Líbano 1025, Chacras de Coria. Luján de Cuyo. Mendoza. Para más información y reservas comunicate al +54 0261 4961285 / reservas@closdechacras.com.ar
[divider]Menú Libertador[/divider]
1° Paso – Nacimiento
Yapeyú, Virreinato del Río de la Plata (1778)
Mayonesa de Dorado, Confitura de naranjas amargas y crocante de yerba Mate
Eredità Chardonnay 2015
2° Paso – Carrera Militar
España (1789-1811)
Arroz azafranado, almejas a la Gallega y migas a la pastora
Cavas de Crianza blend 2016
3° Paso – Gesta Libertadora
Buenos Aires y Cuyo (1812)
Carbonada, tapa de asado ahumada, orejones
Eredità Malbec 2015
4° Paso – Fallecimiento
Francia (1850)
Clafoutis de frambuesas, helado de pistacho y ganache de café
Le Nostre Esperienze extra brut
