La bodega ubicada en Alto Agrelo, en Luján de Cuyo, Mendoza, comenzó un trabajo diferencial de sus viñedos, a partir del 2012 y hoy lo refleja en cada uno de sus vinos, que expresan el terroir donde provienen.
[dropcap size=big]D[/dropcap]esde hace tres años, Bodega Otaviano inició un cambio en el manejo de viñedos, incorporando conceptos de trabajos culturales de vanguardia, bajo técnicas de viticultura de precisión.
El objetivo de la bodega es lograr un entendimiento claro del terroir, y partir de ahí, incorporar al concepto de sus vinos el trabajo que se realiza cada año en el viñedo de Alto Agrelo, para que el consumidor pueda comprender cómo una bodega busca de manera continua el crecimiento en calidad y la expresión máxima de sus viñedos.
Se utilizó la palabra Expresión, para poder informar el concepto de las líneas. Abriendo lugar a las denominaciones de las variedades, por medio del concepto Expresión Varietal y Expresión Varietal Reserva; zonificación del terroir de procedencia por medio del concepto Expresión Terroir y selección de la parcela de procedencia de los vinos por medio del concepto Expresión Parcela.
“La fuerza de la fruta de Mendoza manifiesta en cada cepa”, dice el lema de la línea Expresión Varietal. Mientras que la línea Reserva alude a la “Fruta en plena madurez, estructura equilibrada y crianza en Roble”
Vinos que provienen de uvas cosechadas en el momento en que la fruta logra una concentración y maduración de taninos y polifenoles necesarios para alcanzar la mejor expresión del viñedo. El aporte de roble se aplica para maximizar su elegancia, complejidad y sumarse a la concentración natural y estructura de estos vinos.
Expresión Terroir Gran Reserva
Estos vinos provienen de una selección de terruños de Alto Agrelo, Lujan de Cuyo con suelos pesados y profundos por la presencia de arcilla; regados con agua del deshielo natural de la Cordillera de los Andes; de clima soleado poco lluvioso que permiten buena sanidad y desarrollo vegetativo; con una altitud de 1.050 metros sobre el nivel del mar, trabajados con una conducción necesaria para lograr el equilibrio y la máxima expresión del terroir, por medio de técnicas de viticultura de precisión.
Las mejores parcelas son seleccionadas bajo el concepto de viticultura de precisión, buscando en las vides el equilibrio del follaje, los racimos y las raíces, que acompañado con un manejo cultural diferenciado se logran uvas con gran concentración y complejidad. Todo este proceso permite la máxima expresión de parcela dando vinos de larga guarda y de continua evolución en el tiempo.
Bodega Otaviano & Viñedos se dedica a la elaboración de vinos de alta calidad desde el 2004, cuando cinco amigos apasionados por el vino y por Argentina, decidieron instalarse en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, para concretar sus sueños.
