El restaurante de la bodega de Alto Agrelo presentó su menú invernal de cuatro pasos, donde se destacan los productos de estación y el especial maridaje con vinos tintos.
Finca Decero se enfoca en transmitir su calidad tanto en sus vinos como en su exquisita cocina del restaurante de la bodega que cada temporada cambia su menú, diseñado especialmente por el chef Andrés Fossati.
El menú de invierno combina los mejores ingredientes locales y estilos internacionales de la cocina en perfecta armonía con los vinos de la bodega. Una propuesta ideal para disfrutar en pareja o con amigos, siempre bajo la premisa de sifrutar y relajarse ante el imponente paisaje de los viñedos y la Cordillera de los Andes.
“El menú lo cambiamos cada dos meses, siempre bajo la filosofía de la cocina de producto y de estación. La consigna es que el producto llegue a la mesa fresco y original”, destaca el chef Andres Fossati.
“Cocinar con vinos tintos es un gran desafío y un condimento especial a la hora de diseñar el menú”.
“Nuestra propuesta es accesible. Siempre apuntamos al trato personalizado y buscamos generar buenos momentos. La idea es que la gente disfrute del paisaje sin apuro. Esa es nuestra mayor preocupación”, destaca Tatiana Casero, responsable de Turismo y Hospitalidad de Finca Decero.
Menú Invierno
Vinos
2012 Decero Syrah, Remolinos Vineyard
2014 Decero Malbec, Remolinos Vineyard
2013 Decero Cabernet Sauvignon, Remolinos Vineyard
APETTIZER
Carne de vaca curada, lentejas especiadas con miel, dressing de mostaza en grano.
ENTRADA: Costillas de cordero, crema de brócoli ahumado, ensalada tibia de garbanzo y maíz, gelatina de frutos rojos.
PRINCIPAL: Corte de ternera, crocante de arroz cremoso, crema de porotos pallares, gel de malbec con membrillo.
POSTRE: Cremoso de chocolate blanco y borra de vino, helado de mascarpone y caqui, sal del Himalaya y pochoclo de quínoa.
Finca Decero proporciona un lugar tranquilo y de alta calidad para el almuerzo. El restaurante de Finca Decero está abierto de lunes a sábados de 12 a 15.
[alert type=white ]Reservas para restaurante: Teléfonos: +54 261 524 47 47 / 48 Celular: +54 9 261 4 157 181 / +54 9 261 2 151 271 – Email: decero@decero.com[/alert]
