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El Esteco Platos Cumbres 25
El Esteco Platos Cumbres 25

El Esteco invita a redescubrir los sabores del Norte argentino

Platos Cumbres, es la propuesta de lujo que propone la bodega de Cafayate, para reencontrarse con la cultura gastronómica del Norte y que inspira a los mejores chefs de todo el país en una experiencia de sabores y maridaje perfecto.

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[dropcap size=big]E[/dropcap]l Esteco, la bodega elaboradora de vinos de alta gama provenientes del corazón de los Valles Calchaquíes, presenta una nueva edición del ciclo gastronómico que mejor reinterpreta la gastronomía del norte argentino junto a los vinos de la bodega.

Entre junio y noviembre, la bodega invita a redescubrir Platos Cumbres, un viaje de sabores en la que reconocidos chefs serán los encargados de crear platos con productos característicos del norte argentino combinados en perfecta armonía con los mejores ejemplares de El Esteco.

Este año, el circuito gastronómico se extiende mucho más allá de Buenos Aires y hará un recorrido por diferentes restaurantes argentinos. La última semana de junio comienza en Córdoba, en la Ciudad de Buenos Aires y Rosario y a lo largo del calendario continúa en diversos restaurantes ubicados en CABA y localidades del interior del país como: Salta, Cafayate, Bariloche y San Martín de los Andes. En cada una de estas ciudades, se podrá disfrutar de la cocina de reconocidos chefs acompañada con los vinos de la bodega.

Porque al pensar en el norte argentino se piensa en paisajes, colores, aromas y sabores. Platos Cumbres es la experiencia de lujo en la que se encuentran todos estos elementos que permiten  redescubrir la gastronomía del Noroeste de nuestro país junto con los vinos de El Esteco.

Participan de este ciclo los siguientes restaurantes:

Localidad Restaurantes Fechas Horarios
Córdoba Papagayo 26 de Junio al 7 de Julio Lunes a miércoles sólo mediodía; jueves a sábado mediodía y noche
CABA Uco 7 al 15 de Julio Todos los días mediodía y noche
CABA Aramburu Bis 3 al 7 de Julio Martes a sábado mediodía y noche; domingo sólo mediodía
Rosario Refinería 16 al 20 de Julio Martes a viernes mediodía y noche; sábado y lunes sólo noche
CABA Oviedo 8 al 12 de Agosto Lunes a sábado mediodía y noche
CABA Las Pizarras 1 al 15 de Agosto De martes a domingo sólo noche
Bariloche Llao Llao 30 de Agosto al 8 de Septiembre Mediodía y noche (a confirmar)
San Martin de Los Andes Torino 31 de Agosto al 8 de Septiembre De miércoles a domingo sólo noche
CABA El Baqueano 1 y 2 de Agosto Miércoles y jueves sólo noche
CABA DG Bistró 17 al 23 de Septiembre De martes a sábado sólo noche
CABA Faena (El bistró) 10 al 23 de Septiembre De martes a sábado sólo noche
Salta José Balcarce 3 al 15 de Septiembre De lunes a sábado mediodía y noche
CABA Aldo’s 8 al 14 de Octubre Todos los días mediodía y noche
CABA 30 Sillas 4, 5 y 6 de Octubre Jueves, viernes y sábado sólo noche
CABA Le Grill 23 al 28 de Octubre Martes a sábado noche; domingo mediodía
CABA I Latina Noviembre (TBD Fecha) A confirmar
Cafayate Patios de Cafayate Noviembre (TBD Fecha) A confirmar
Los vinos de El Esteco provienen del corazón de los Valles Calchaquíes, en Salta.

Precios referenciales: comidas de 4 pasos que oscilan entre los $ 800 y $ 1.200 por persona aproximadamente.

Lo vinos de la bodega

El Esteco nace en el corazón del Valle de Cafayate, a 1.700 msnm y busca constantemente revalorizar esta región a través de la calidad única de sus vinos.

En el marco del ciclo gastronómico Platos Cumbres, la bodega busca revalorizar sus vinos emblema realizando maridajes con los menús reinterpretados por los chefs:

El Esteco Malbec – $467,07 – Un Malbec de altura que muestra notas de pasas de uva y leves hierbas frescas en nariz, además de taninos presentes, maduros y vibrantes en boca.

El Esteco Cabernet Sauvignon – $467,07 –  Un Cabernet Sauvignon de profunda concentración y notas marcadas de pimienta negra y pimientos morrones como los que regala el terroir cafayateño. En boca ofrece persistencia larga y elegante, con taninos importantes, maduros y redondos.

El Esteco Cabernet-Malbec – $467,07 – Un vino elegante y complejo, de color rojo muy profundo con destellos violáceos. Presenta notas de pimienta negra y suaves hierbas; ciruelas maduras, frutilla y frutos rojos aportadas por el Malbec.

El Esteco Blanc de Blancs – $467,07 – Este blend está compuesto por cepas mediterráneas como Marsanne, Roussane y Viognier que aportan frescura, mineralidad y elegancia, en conjunto con la estructura y persistencia proveniente de cepas Chardonnay y Torrontés.

El Esteco Blanc de Noir – $467,07 – Este vino rosado es una partida limitada de uvas Pinot Noir proveniente de nuestra finca en Chañar Punco a más de 2.000 msnm. Posee un color rosado suave, brillante, con tenues notas salmón. Es un vino frutado de mediana intensidad, muy fresco y con agradable acidez.

El Esteco Torrontés Tardío – $268,58 (500 ml) – Un vino blanco dulce natural, producto de la cosecha tardía de uvas pasas de Torrontés al final de la vendimia. De gran concentración, sabores aterciopelados y notas de miel en la nariz.

El Esteco Tardío Tinto – $268,58 (500ml) –  Un tinto dulce natural producto de la cosecha tardía de uvas pasas con gran concentración de azúcar al final de la vendimia. Licoroso y de gran untuosidad, ideal para acompañar con chocolates amargos o quesos intensos.

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