De carácter sutil y vibrante, el corte 2014 refleja fielmente la expresión particular de esta cosecha y representa “una interpretación líquida de este millesime” con un gran potencial de guarda.
[dropcap size=big]C[/dropcap]heval des Andes presenta su añada 2014 que impresiona por su elegancia. Algunos factores climáticos atípicos, como temperaturas más frías de las usuales y abundantes precipitaciones en el mes de abril, dieron como resultado una cosecha única con una expresión vibrante y muy elegante. Es la perfecta expresión de lo que se busca en este vino: equilibrio y elegancia.
Cheval des Andes es la fusión entre el reconocido «Premier Grand Cru Classé A» de Saint-Émilion: Château Cheval Blanc y Terrazas de los Andes. Combina el savoir-faire del assemblage, a través del cual se replica en Mendoza el estilo, la filosofía y la visión de Cheval Blanc.
“Cheval des Andes 2014 es una cosecha muy especial dado que las condiciones climáticas atípicas resultaron en un corte único para nuestra historia: contiene un muy alto porcentaje de Malbec y, por primera vez, el porcentaje de Petit Verdot es mayor que el de Cabernet Sauvignon. De carácter sutil y vibrante, el corte 2014 refleja fielmente la expresión particular de esta cosecha” Lorenzo Pasquini, Enólogo de Cheval des Andes.
Además, Pierre Lurton, presidente de Cheval Blanc resaltó “el año 2014 fue frío y el primero de 3 años húmedos, en el que las temperaturas más bajas y el aumento de precipitaciones hizo que se asemejara a las condiciones climáticas de Francia, por lo que se trabajó plenamente en conjunto con el equipo enológico de Mendoza para lograr la mejor expresión de esta cosecha. Cheval des Andes 2014 refuerza su impronta argentina y su esencia francesa logrando un magnifico estilo en este vino.”
Las condiciones climáticas
El año 2014 fue el primero de una serie de 3 años húmedos en el que las temperaturas más bajas y el aumento de precipitaciones nos permitieron dar un paso más en nuestro camino hacia la elegancia y el equilibrio. Estas condiciones climáticas atípicas resultaron en un corte único para nuestra historia: contiene un muy alto porcentaje de Malbec y, el porcentaje de Petit Verdot es mayor que el de Cabernet Sauvignon. El corte de la cosecha de Cheval des Andes 2014 está conformado por 83% de Malbec, 9% de Petit Verdot y un 8% de Cabernet Sauvignon. El corte 2014 refleja fielmente la expresión particular de esta cosecha y representa una interpretación líquida de este millesime con un gran potencial de guarda”, según la definición de su enólogo Lorenzo Pasquini.
Notas de cata
Color: delicado color rubí intenso que transmite juventud y vivacidad.
Nariz: su nariz es susurrada y envolvente. Sobresalen aromas otoñales a resina, pino y sotobosque que lentamente se entremezclan con notas florales de violeta y rosa. Culmina con sutiles aromas a tabaco y balsámico.
Boca: de perfil redondo y voluptuoso, la entrada es cremosa con una evolución vibrante, equilibrada y fresca. El final es estructurado y preciso. Sus taninos suaves y envolventes dejan una sensación aterciopelada y persistente en boca.
Maridaje: Lomo de ternera con pesto de kale, batatas asadas y crema de maíz y chile.
Precio: $1700
