Cerca de celebrar sus 95 años, la bodega continúa no sólo muy vigente sino además, cosechando reconocimientos en todo el mundo. Ese espíritu de superación y búsqueda de la excelencia que ha caracterizado a la familia desde sus comienzos, llevó a que en 2017 se concretara un esperado proyecto: sumar al histórico terruño de San Rafael, uno nuevo y de gran renombre como Valle de Uco. Desde allí, Bodegas Bianchi continuó creciendo en las líneas de alta gama, ofreciendo nuevas cepas y estilos de vinos acorde al potencial del terroir, bajo el enfoque y con la experiencia de sus equipos de trabajo, liderados por el Ing. Rafael Calderón, gerente general del grupo de bodegas.
“Cuando prueba los vinos de los bodega, uno puede percibir fácilmente las diferencias entre los dos terruños. Ninguno mejor que otro. El hecho de tener diversidad de climas, de suelos y de altura, nos permite elaborar y crear vinos muy especiales”, explica Silvio Alberto, director enológico de Bodegas Bianchi.
“Lo que buscamos con esta ampliación fue un complemento entre ambas zonas. Por eso en la Bodega Enzo Bianchi se elaboran ejemplares de alta gama con uvas locales y de San Rafael que permiten distinguir los distintos terruños, marcando las diferencias y mostrando las cualidades de cada lugar”, explica Rafael Calderón, gerente general de la bodega.
La alta gama
Enzo Bianchi Gran Corte 2019, María Carmen 2021, IV Generación Gran Corte 2019 “Best In Show en Decanter”, IV Generación Malbec 2019, Particular Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon 2020 y el Espumante Stradivarius Cabernet Sauvignon 2014, son los vinos que la bodega está presentando al mercado.
Allí, en Valle de Uco, se elaboran los Bianchi IV Generación, dos vinos, un Malbec y un Gran Corte, que expresan la mirada de la cuarta generación de la Familia Bianchi-Stradella. De estos ejemplares icónicos, el “Gran Corte 2019” se llevó este año el “Best in Show”, el máximo galardón del Decanter World Wine Award, el premio más codiciado por las bodegas del mundo, reservado exclusivamente para los 50 mejores vinos del año, a escala global.
“El Gran Corte de la línea Bianchi IV Generación es un blend de uvas tintas formado por Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, cosechadas especialmente para producir unas escasas y muy singulares 7.713 botellas. Es un vino de gran intensidad aromática, con notas profundas, donde se mezclan frutos rojos y negros con dejos especiados de tomillo y pimienta negra, resaltando también esa mineralidad típica de Los Chacayes. Se trata de un vino complejo y seductor, con gran cuerpo y equilibrio, en donde cada una de las variedades aporta sus notas características”, comentó Silvio Alberto Winemaker de Bodegas Bianchi.
Luego también es para resaltar el Enzo Bianchi que se destaca por su complejidad e intensidad de aromas, gran volumen en boca, armonía y sofisticación, con un alto potencial de guarda en botella, en este caso 20 años. Se trata de un vino con historia, tiempo de elaboración y dedicación. Hace falta la producción de 3 plantas para llenar una sola botella de Enzo Bianchi y para lograrlo, el equipo de enología de la bodega trabaja arduamente para obtener partidas únicas, especiales e irrepetibles que estén a la altura de ese vino.
Junto a este gran ícono de Bianchi, llegan a las vinotecas, a los mejores restaurantes del país y a la tienda on line (www.bodegasbianchi.com.ar) únicamente 10.000 botellas de la cosecha 2021 del Chardonnay de alta gama María Carmen. Un vino elaborado con uvas de Las Paredes, San Rafael, y que representa un tributo a la compañera de vida de Don Enzo Bianchi.
Esta añada 2021 permaneció 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso las cuales le otorgaron notas a vainilla y miel a este vino complejo, que se destaca por sus notas cítricas y minerales amalgamadas con aromas a frutas blancas como pera, manzanas verdes y duraznos blancos. En boca tiene una entrada muy fresca, con muy buena acidez, refrescante, complejo, untuoso, de muy buena estructura, con un final prolongado.
Escoltando a estos vinos icónicos se encuentra la línea Particular de varietales premium. El primer Particular se lanzó al mercado en 1976, y era un Cabernet Sauvignon que desde 1967 había formado parte de la exclusiva cava privada de la familia. Hoy, el lanzamiento de esta nueva cosecha 2020 ($5400) presenta un Cabernet Sauvignon de San Rafael y un Cabernet Franc de Valle de Uco.
De la amplia propuesta de etiquetas de alta gama de Bodegas Bianchi, sus espumantes son muy valorados por consumidores que buscan burbujas de calidad. Éstos son elaborados en su bodega de San Rafael, creada en 1995 por Don Enzo Bianchi y que constituye una planta modelo en Sudamérica.
En Valle de Uco, Bodegas Bianchi está desarrollando ejemplares de alta gama que conjugan la identidad de sus dos terroirs y el conocimiento adquirido por la familia a lo largo de casi 95 vendimias.
