Este miércoles 4 por la noche, el chef Maximiliano Matsumoto visitará Ajo Negro para brindar un menú de seis pasos con maridaje de vinos y café. Se podrán degustar deliciosos platos de tendencia asiática en base a los más frescos vegetales y productos de mar.
Los buscadores de sabores nuevos y experiencias gastronómicas especiales tienen cita en Ajo Negro. Esa noche, los anfitriones Damián Giammarino y Gaspar Natiello compartirán los fuegos con Maximiliano Matsumoto, el reconocido chef que comanda las brigadas de Aldo’s y Tora. Juntos brindarán un menú exclusivo de seis pasos con maridaje de vinos, agua y café incluido a $1800 por persona.
La propuesta –ideada en conjunto– mantiene el formato de tapeo de Ajo Negro y los pescados y mariscos como producto estrella, con especial influencia de la cocina asiática que distingue a Matsumoto.
Una oportunidad imperdible para visitar este novedoso restaurante de tapas de mar en Colegiales.
Pasos:
Carpaccio De bifé de chorizo, marinada de sésamo, pan de masa madre
Mu-shu de pescado blanco, alioli de ají amarillo
Tofu, salsa ponzu de nabo ahumado, tomate y chile dulce
Ñoquis de arroz, chipirones katsoubushi, jugo de ternera y gochujan
Sorbete de melón y lemongrass
Parfait de maní, dulce de leche y miso blanco
Incluye:
Maridaje de vinos de bodega Saint Felicien, agua y café Segafredo
Precio:
$1800 por persona
Reservas:
4551-8263
Dirección: Av. Córdoba 6237 (esquina Jorge Newbery), Colegiales, CABA
Horarios de apertura: de lunes a sábados de 19:30 a 23:30 hs.
Formas de pago: efectivo y tarjetas de crédito y débito.
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