Kauzo Estates es la primera bodega del país, que de manera conjunta certificó sus vinos con Huella de Carbono y Huella del Agua, trabajando al evaluar ambos estándares medioambientales en lo que se denomina la “Huella Ecológica”.
[dropcap size=big]L[/dropcap]os vinos de Kauzo Estates son elaborados con uvas de viñedos de Paraje Altamira, San Carlos (Valle de Uco, Mendoza), y obtuvieron altos puntajes de importantes críticos internacionales: Malbec (92 pts. James Suckling/90 pts. Tim Atkin); Malbec-Syrah (92 pts. Decanter); Malbec-Cabernet (91 pts. Decanter).
Las evaluaciones corresponden a la cosecha 2016, y dentro de los aspectos evaluados se encuentran componentes relacionados con los proveedores y con sus procesos productivos.
Los resultados para arribar tanto a la Huella de Carbono como a la Huella del Agua, fueron realizados con SAMI, Sustainability Metrics, un evolucionado software de sustentabilidad, mediciones que fueron certificadas por Green Solutions, la primera certificadora de ambas huellas en la Argentina, quienes también lo hicieron con el primer producto que logró una certificación como “Neutral Carbon” en Sudamérica.
Esta evaluación siguió las normas establecidas por los entes internacionales, mientras que los cálculos realizados determinaron un impacto total de las emisiones de 0,808 kgCO2e por cada unidad funcional correspondiente a una botella de 750 cc.
Para los resultados de la Huella del Agua, denominados técnicamente “impacto relacionado al agotamiento de agua dulce” de sus productos, los cálculos realizados determinaron un impacto total 178,716 litros por cada botella.
Kauzo Estates surge de la pasión compartida de un grupo de amigos que luego de un extenso recorrido por el mundo y con diferentes experiencias vitivinícolas se unen este gran sueño.
“Elaboramos vinos de alta calidad que reflejan fielmente el terrior de nuestros viñedos. El espíritu de Kauzo Estates refleja la calidad de nuestros vinos, buscando la máxima expresión de terroir, sumando el compromiso con el medio ambiente y social”, explicó Andrés Giorgio, ejecutivo de la bodega.
En ese sentido, las uvas provienen de dos fincas de Paraje Altamira, en San Carlos, Valle de Uco, una de las cuales fue plantada en 1910 con un total de 10 hectáreas de Malbec. 
En relación a lo que los motivó a certificar sus tres líneas de vinos: Kauzo Wines; 1853 Old Vine Estate; y Malacara, con la Certificación de Huella de Carbono y de Huella del Agua, Andrés Giorgio argumentó que “todas nuestras acciones se basan en el cuidado de nuestro medioambiente y en el desarrollo social y económico en nuestro ámbito de influencia. De esta forma queremos lograr una cultura que se contagie en el presente y se transmita a futuras generaciones”.
“En nuestros viñedos realizamos una viticultura sustentable con bajo impacto ambiental, buscando obtener una alta calidad enológica cuidando el medio ambiente”, finalizó Giorgio.
